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「Ｃｏｏｌ」なひととき水無月流 水出しアイスティーの作り方水無月流とは言っても、自分でノウハウを蓄積したワケではありません。 ボクがいつもお世話になっている紅茶専門店「レピシエ」さんから教えてもらった内容です。 「レピシエ」トップページ アイスティーの作り方 これが「EARL GREY "GRAND CLASSIC"」です。 レピシエの中では「古典のフレーバードティ」という範疇の#706に登録されています。 暑いしアイスティーでも作ろうかな、と立ち寄ったところお姉さんが試飲させてくれました。 フルーティーな香りが素晴らしく即買いでした。 ５０グラム缶入りで、税込み１，０５０円でした。  水１リットルに対して茶葉を１５グラム使います。 手前のスプーンは専用のものではありません。家にあったものです。これ一杯で約１グラムです。  少しピンボケですが茶葉のアップです。  水は家庭用の浄水器を通した水の中に、備長炭とセラミックチップを投入して一晩寝かせています。 その後、さらにブリタの浄水ポットで濾過しています。  茶葉を１５グラム投入して、水を１リットル注いだところです。 この画像は浸出１時間たった時のものです。 レピシエからはアイスティー専用の浸出ポットも売られています。 アイスティー茶器 ボクは量販店で買ったパイレックスのサーバーを使っています。 ７月２４日の日記「ホッとひととき、癒やしのひととき」  ８時間浸出してできあがりました。２２：００頃作って、出勤前に飲んで行くこともあります。  レシピエの茶漉しを使って漉しているところです。 浸出後の濃淡はかき回せば良いだけですが、ボクは別の容器に入れなおしています。 使っているのは、ボダムの「ケニア」です。プレスコーヒー用です。（笑）  漉し器はいろいろ試しました。 ネルドリップ用のフィルタや、「１００均」の安物など。（笑） 結局、専用品に落ち着きました。 表から写した画像です。網目は細かいです。  裏側から写した画像です。こちらは粗めです。二重構造になっています。  できあがった「アールグレイクラシック」を中国茶用の茶杯に入れてみました。撮影用です。 この茶杯はディスカウントストアで買った磁器製のもので一つ１５０円でした。 隣に移っているのはペットボトルのキャップです。大きさ比較用です。  あまりにも良い香りだったので乾燥させてみました。まだ香りが微かに残っています。  上「＃７１０ ジャスミン・チュンフェン」かなりお気に入り。アイスでもホットでもいけます。 左「＃８５８ ブルーベリー」正直、「作られた香り」という感じがしてそんなに飲みません。 右「＃９０１ ミントティー」アイスティーに良いかと思いましたが今ひとつでした。（笑）  上「＃４１３ 鉄観音特級」これもお気に入り。アイスでもホットでも。金色に近い色が良いかも。三煎以上飲めるのも嬉しいです。 左「＃８７５ さくらんぼ」昨年の夏にアイスティーだけで飲みきってしまいました。香りがよく家族にも好評でした。 右「＃８１３ 白桃」これもおいしくて、我が家では品切れ中です。 
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